0
Thumbs Up
Thumbs Down

Kuliner Malam Jumat: Sajian Kaki Lima dengan Bumbu Racikan Chef Asli Jepang

LIPUTAN6
LIPUTAN6 - Thu, 09 May 2019 21:01
Dilihat: 191

Liputan6.com, Jakarta - Asap membumbung dari meja teppanyakidiiringi lihai gerakan tangan sang juru masak makanan Jepang berkimono biru. Ritmenya seolahberpadu dengan lampion bulat dan persegi panjang yang 'menari' tertiup angin selatan Jakarta.

Sambutan selamat datang terus terdengar bersama para pelanggan yang berbondong memadati meja-meja kayu. Harum bebakaran beraroma khas tak henti memenuhi atmosfer bersama gelak tawa dan obrolan ringan.

Siapa sangka, ekosistem kedai kaki lima nan hangat ini bermula dari semata iseng. "Tigaowner Tanpopo itu sudah bersahabat sejak SMA. Salah satunya menikah dengan orang Jepang yang merupakan seorangchef," kata Suci,Supervisor Tanpopo saat ditemui di kedai di kawasan Kebayoran Lama, Jakarta Selatan, itu, Sabtu, 4 Mei 2019.

Ide untuk membuka usaha bersama dengan menu racikan sangchefpun tercetus dan berbuah kelahiran Tanpopo pada pertengahan 2017. Bukan konsepfine diningkebanyakan penyaji makanan Jepang, Tanpopo sengaja dilahirkan sebagai kedai kaki lima.

"Bisa dilihat kalau daerah sini sangat jarang street food. Samping-samping kami nggak ada sama sekali. Karena dapat lahan kebetuhan dipinggirjalan, ya sekalian buat kedai kaki lima. Konsep itu bikin harga jadi relatif murah," papar Suci.

Walau berlabel menu racikanchefdengan cita rasa asli Jepang, menu yang ditawarkan Tanpopo terbilang cukup terjangkau. Banderol harganya Rp 15-80 ribu untuk makanan dan minuman dengan rentang Rp 10-40 ribu. Jadi, apa saja yang disajikan?

Menu Favorit Tanpopo

Makanankhas Jepang yang disajikan di Tanpopo sangat beragam. Beberapa menu disajikan dengan dibakar sehingga menghasilkan rasasmokeyatau malah pakai kuah segar nan bikin ketagihan.

Suci mengungkap beberapamakanan yang jadi primadona. "Ada teppan, teppan tenderloinitu favorit. Terus,hamayaki, sukiyaki, samashabu-shabu,"tuturnya.

Dengan potongan daging tipis yang sudah dibakar dan dicocol kecap asin, sukiyaki short ribsdi sini jadi menu yang tak pernah gagal menambat hati pelanggan. "Itu favorit setiap orang yang datang ke sini kayaknya saking laris,"kata Suci.

Soal minuman,ochatetap jadi andalan, apalagi pelanggan bisarefillsebanyak yang diinginkan. Ada pula beberapa minuman kemasan asli Jepang yang menarik untuk dicoba selama menikmati sajian di Tanpopo.

Berbicara soal pelanggan, kedai kaki lima dengan 15 karyawan ini tak hanya diminati awam, tapi juga kalangan selebriti. "Rizal Armada sering ke sini. Dari pertama buka, Agnez Mo juga mampir. Tukul dan Mas Peppy ke sini juga," ujar Suci.

Bikin Orang Rela Antre Berjam-jam

Tenda sederhana Tanpopo hanya terdiri dari delapan meja dan 14 kursi bar.Alhasil, antrean tak bisa dihindari, bahkan sesaat setelah membuka kedai di pukul 18.00 WIB. Terlebih, di bulan Ramadan seperti sekarang.

"Rata-rata orang antre sampai satu jam. Ada juga yang pernah rela nunggu sampai tiga jam," kata Suci. Antrean akan makin parah di hari libur dan akhir pekan. Karenanya, reservasi meja disarankan dengan menghubungi nomor yang ada di Instagram Tanpopo.

Biasanya, Tanpopo beroperasi pukul 18.00-24.00 WIB atau sampai pukul 1.00 jika akhir pekan. Tapi, selama Ramadan, ada penyesuaian jam operasional, yakni pukul 17.30-23.30 WIB.

Cabang Gandaria beralamat di Sultan Iskandar Muda no. 99E, Kebayoran Lama, Jakarta Selatan dan terdapat pula cabang di Pluit dengan alamat Jl. Pluit Indah no. 21, Penjaringan, Jakarta Utara. Tertarik mampir?

Saksikan Video Pilihan di Bawah Ini:
Sumber: LIPUTAN6
PARTNER KAMI
bintang
CENTROONE
inilahcom
Japanese STATION
Kpop Chart
LIPUTAN6
okezone
salamkorea
Sehatly
slidegossip