Resep Sop Iga Sapi Kuah Bening, Seenak Buatan Restoran!

RESEP sop iga sapi bening berikut dijamin tak kalah nikmatnya dengan yang disajikan di restoran.

Sop iga termasuk salah satu sop istimewa, karena menggunakan tulang iga yang dikenal punya cita rasa unik dan sudah pasti lezat. Sop iga merupakan makanan berkuah yang cocok disantap di setiap waktu maupun di berbagai suasana.

Berikut ini adalah sop iga sapi bening ala resto, yang dikutip dari akun TikTok Dapur Nia, Senin (15/5/2023).

Bahan utama :

500 gr iga sapi

Bahan pelengkap :

3 buah wortel

2 buah kentang

2 batang daun bawang

1 batang daun seledri

2 buah tomat

100 gr brokoli

2 buah jeruk nipis

Sambal

Bawang goreng

Bahan lainnya :

1,5 liter air

3 lembar daun salam

BACA JUGA:

Resep Pai Ayam Jamur, Bikin Lidah Bergoyang!

Bahan bumbu :

6 siung bawang mereh (iris )

4 siung bawang putih (iris )

1 sdt lada

1 buah kapulaga

Sedikit kayu manis

1 buah cengkeh

2 sdt garam

102 sdt pala bubuk

1 sdt kaldu sapi

BACA JUGA:

Resep Bihun Goreng Putih Kenyal, Wangi dan Nikmat!

Cara Membuat :

Kupas kentang, wortel. Cuci bersih kentang, wortel, kol, daun seledri, daun bawang, dan buah tomat, dan brokoli lalu rebus dan sisishkan.

Rebus 1,5 liter air sampai mendidih lalu masukkan iga sapi, daun salam dan rebus sampai lunak, selama 40 menit.

Tumis bawang merah dan bawang putih yang telah diiris hingga harum.

Siapkan 2 liter air, lalu didihkan dan masukkan kembali iga serta bawang merah dan bawang putih yang telah di tumis.

Tambahkan juga bahan-bahan seperti lada, kapulaga, kayu manis, cengkeh, garam,pala bubuk, dan kaldu sapi lalu aduk-aduk sampai tercampur merata.

Koreksi rasa, kemudian tunggu sampai iga empuk dan tambahkan daun bawang juga daun seledri.

Sop iga siap disajikan dengan sayur-sayuran yang telah direbus terlebih dahulu.

Jika kamu suka pedas, bisa juga menambahkan sambal agar rasanya tidak membosankan.