Jangan Ditaruh di Kulkas, Begini Tips Menyimpan Telur yang Baik

TELUR menjadi salah satu sumber protein yang paling mudah untuk dicari dan harganya terjangkau. Telur pun bisa dikreasikan menjadi banyak jenis makanan, mulai dari makanan utama hingga dessert.

Tidak heran jika banyak orang membeli telur dalam jumlah besar, apalagi menjelang Lebaran ini, bisa digunakanan sebagai makanan darurat. Hanya saja, banyak orang masih salah dalam menyimpan telur.

Dokter Spesialis Gizi dr. Marya Haryono, MGizi, SpGK, FINEM menjelaskan bahwa salah satu cara mudah untuk memilih telur yang bagus adalah yang memiliki cangkang bersih serta tidak retak.

BACA JUGA:

Resep Menu Sahur Praktis Telur Balado dengan Ebi, Endeus Banget!

"Kalau dibanding-bandingkan juga kadang kita nggak bisa tahu. Tapi pilihlah telur yang bersih, tidak ada retakan," ungkap Marya seperti dilansir dari Antara.

"Karena telur itu gampang terkontaminasi. Belum lagi isinya vitamin dan protein dominannya. Itu wadah yang baik sekali untuk perkembangan bakteri dan kuman. Makanya cangkangnya harus utuh, nggak boleh ada retaknya," imbuhnya.

BACA JUGA:

Resep Shakshuka Kuliner Khas Timur Tengah Berbahan Utama Telur

Lebih lanjut, dokter yang juga tergabung dalam Perhimpunan Dokter Spesialis Gizi Klinik Indonesia (PDGKI) itu menjelaskan perbedaan telur yang masih baru dengan yang sudah lama diproduksi. Dia mengatakan, telur yang sudah lama diproduksi saat dipecahkan memiliki kondisi kuning telur yang sudah tidak utuh.

"Terus ciri-ciri telur yang sudah diproduksi terlalu lama, ketika dipecahkan kuningnya enggak utuh. Nah ini masih bisa diproduksi tapi kualitasnya dan rasanya juga lebih turun dari yang fresh," terangnya.