Cara Membuat Butter Mahal Cuma Pakai Satu Bahan Saja, Wajib Coba!

BUTTER atau mentega merupakan produk susu yang diolah dari krim susu atau lemak hewani yang biasanya dibuat dengan diaduk secara terus menerus. Butter biasanya diproses dengan bahan utama dari susu sapi. Di samping itu ada pula butter yang terbuat dari susu domba atau kambing.

Karena bahan utamanya susu, jadi tidak heran apabila 80 persen kandungan dalam butter adalah lemak. Melansir dari Baker Bettie, butter biasanya digunakan untuk memberikan rasa, melembutkan dan mengembangkan kue serta menurunkan efek gluten tepung. Oleh karena itu, wajar jika butter dijual dengan harga mulai dari ratusan ribu perkilonya.

Cukup mahal, bukan? Namun ternyata butter berkualitas tinggi itu juga bisa dibuat sendiri lho! Bahkan hanya dengan menggunakan satu bahan saja. Yaitu, cukup dengan menggunakan satu bungkus whip cream, Anda dapat membuat butter rumahan, loh.

Berikut cara membuat butter rumahan berkualitas tinggi dengan hanya satu bahan saja, dikutiip dari Baker Bettie, Senin (6/3/2023).

1. Masukkan satu bungkus whip cream ke dalam freezer selama beberapa waktu dan tunggu hingga whip cream tersebut mencair atau komposisi di dalamnya menjadi terpisah antara padatan dengan cairannya.

2. Setelah itu, pindahkan whip cream tersebut ke dalam mangkuk dan aduk dengan menggunakan mixer hingga semua bagian whip cream benar-benar terpisah dengan cairannya.

3. Pindahkan padatan whip cream tersebut ke dalam mangkuk lain yang berisi air dingin dan tekan perlahan untuk menghilangkan sisa buttermilk yang masih menempel.

4. Rapikan dan padatkan butter yang sudah terbentuk menggunakan spatula, lalu bungkus rapat dengan baking paper.

5. Butter yang terbentuk ini dinamakan unsalted butter karena tidak memiliki rasa. Namun, kamu juga bisa menambahkan sedikit garam jika ingin menjadikannya salted butter.

6. Sisa cairan dari whip cream yang telah di mixer sebelumnya dapat juga disimpan, untuk digunakan sebagai buttermilk. Bahan ini juga bisa dijadikan bahan pelengkap untuk memasak kue.

7. Selamat mencoba!