0
Thumbs Up
Thumbs Down

Sup Bakso Rambutan & Perkedel Kentang, Rekomendasi Bekal Sekolah si Kecil

okezone
okezone - Thu, 11 Oct 2018 21:15
Dilihat: 222

MOMS, si kecil lagi susah makan? Mungkin dia sudah bosan dengan hidangan yang Anda sajikan secara berulang-ulang. Untuk mengakalinya, sekali-kali bikin menu spesial yuk untuk mereka bawa besok sekolah.

Lupakan ayam goreng dan menu sederhana lainnya. Kalau punya stok daging ayam di kulkas, Anda bisa berkreasi membuat sup bakso rambutan. Nah, sebagai pelengkap sajikan hidangan ini dengan perkedel kentang.

Dikutip Okezone dari akun Instagram @tsaniwismono, Kamis (11/10/2018), berikut resep lengkap membuat kedua hidangan tersebut. Selamat mencoba.

Sup Bakso Rambutan

Bahan-bahan:

150 gram dada ayam fillet

50 gram udang kupas

30 gram soun kering, rebus sebentar, tiriskan

1/2 buah wortel, kupas, cincang

4 lembar jamur kuping, rajang halus

1 sdt bawang putih bubuk

2 sdm munjung tepung tapioka

1 butir putih telur

2 kotak kecil es batu

1/2 sdt baking powder

1 sdt garam

1 sdt gula pasir

1/2 sdt kaldu jamur

1/2 sdt merica bubuk

Bahan Kuah:

Tulang ayam sisa fillet ayam

1 liter air

3 siung bawang putih, cincang

1/4 bawang bombay, cincang

2 cm jahe, geprek

1 sdt garam

1/2 sdt gula pasir

1/4 sdt merica bubuk

1/2 sdt kaldu jamur

Pelengkap:

Daun bawang

seledri

sambal

kecap manis bila suka

Cara Memasak:

1. Haluskan ayam fillet dan udang dengan putih telur dingin dan 2 kotak es batu, tambahkan tapioka, garam, gula, merica bubuk, baking powder, bawang putih bubuk, dan kaldu jamur, proses lagi sampai halus dan rata;

2. Tambahkan soun, jamur kuping, dan wortel cincang, proses sebentar agar rata dan cincangan lebih kecil;

3. Rebus air sampai mendidih, matikan api. Bulatkan adonan bakso dengan bantuan sendok, masukkan ke dalam rebusan air. Lakukan sampai adonan habis;

4. Nyalakan kembali api, rebus bakso sampai matang;

5.Matikan api, angkat bakso, tiriskan;

6. Buat kuah : rebus tulang ayam, bawang putih cincang, bawang bombay, dan jahe sampai kaldunya harum (sekitar 30 menit), saring. Tambahkan garam, gula, merica bubuk, dan kaldu jamur. Sajikan bakso rambutan dengan kuah kaldu selagi panas, taburi daun bawang seledri.

Perkedel Kentang

Bahan-bahan:

500 gram kentang, kupas, potong-potong

1 butir telur, pisahkan kuning dan putihnya

1 sdm air

Minyak goreng

Bumbu dihaluskan:

3 butir bawang merah, iris tipis, goreng

3 siung bawang putih, goreng utuh

1/4 sendok teh merica butiran

sedikit pala

2 sdt garam

Cara membuat:

1. Goreng kentang sampai matang, angkat, haluskan selagi panas;

2. Haluskan bumbu, campurkan merata ke kentang lumat;

3. Tambahkan kuning telur, aduk rata. Bentuk perkedel sesuai selera, sambil panaskan minyak goreng;

4. Kocok putih telur dan 1 sdm air. Celupkan perkedel ke kocokan putih telur, goreng sampai keemasan.

Sumber: okezone
PARTNER KAMI
bintang
CENTROONE
inilahcom
Japanese STATION
Kpop Chart
LIPUTAN6
okezone
salamkorea
Sehatly
slidegossip